インドネシア スマトラ クリンチマウンテン ナチュラル【Aグレード】

Scropが今最も注目しているインドネシアの産地である「クリンチマウンテン」。2024年11月に発売したCOE入賞ロットのベンコーラン・デュア・ファームに続き、クリンチマウンテンから2種類目となるコーヒーをお届けします。

標高3,805mを誇るクリンチマウンテンは、2000年以降も数回の噴火記録がある壮大な活火山です。山麓を覆う分厚い火山灰と高い標高からは、独自の魅力を持った素晴らしいコーヒーが育ちます。

クリンチマウンテンで育ったコーヒーに共通するのは、なんといってもその「鮮やかな酸味」と「密度のある甘さ」です。ベンコーランではキャラメルのような厚みのある甘さが印象的でしたが、今回の「クリンチマウンテン ナチュラル」からは、黒蜜のような粘性を伴った甘さをお楽しみ頂けます。

さらに、インドネシアでは珍しくナチュラル精製が施された今回のロットでは、ベリー系統のフルーティな酸味が強調され、イチジクのような瑞々しい果実感を感じさせてくれます。ハーブ感と穏やかな酸味が調和し、南国のパパイヤのような印象も受けます。

ソラク・ラジョ組合のパートナーであるSeptyさんは非常に厳しい品質基準を定めており、熟練の生産者たちが手作業にて生豆選別は、インドネシアでも随一のクオリティです。注目の生産地「クリンチマウンテン」の魅力が詰まったこのコーヒーで、日常の中の上質なひとときをご堪能下さい。

【美味しく抽出するポイント】
しっかりとした酸味と苦味を持つコーヒーなので、85℃前後のやや低めの湯温で抽出すると、心地良い甘さが引き立ち、より魅力的にお楽しみいただけます。