受注焙煎商品

ラスフローレス農園では、ブルボン種特有の甘味を活かすため、コーヒーチェリーが持つ酵母を培養した、コーヒーから取れる果汁を加える独自の発酵プロセスを採用しています。ウィラ地区のコーヒー研究機関と共同開発したこのチェリー酵母発酵からは、まるでバナナのような独特のフレーバーと、重厚感のある甘さを持ち合わせたコーヒーをお楽しみ頂けます。 Cupping profile アメリカンチェリー、バナナ、ローズヒップティー シェリー酒、メープルシロップ 生産国：コロンビア地域：ウィラ県 アセヴィド地区農園：ラス・フローレス農園農園主：Jhoan Vergara標高：1,650m～1,800m品種：ブルボン精製処理：ナチュラル 【精製工程】1)完熟したコーヒーチェリーのみを収集、未熟豆や異物を取り除いて洗浄後、24時間おく2)コーヒーチェリー自身が持つ酵母(サッカロマイセス)を培養した果汁を加えたタンクで、コーヒーを72時間浸漬発酵(甘味、香味の増強)3)水気を切って、機械乾燥でゆっくりと24時間乾燥4)温室内アフリカンベッド(乾燥棚)で水分値が11%になるまで乾燥5)コーヒーチェリーをプラスチックバッグに入れて2～3時間休ませ、香味を安定させる

日夜の寒暖差と自然豊かな環境から独特のテロワールを持つ、ハシエンダコペイ農園。穏やかで、品種特性・テロワールを全面に感じることの出来る味わいのこのコーヒーでは、雑味を出さないよう短時間での焙煎を行います。アプリコットやはっさくを思わせる瑞々しい酸味に加え、ほのかにアールグレイティーのような華やかさ、後味には長くサトウキビのような甘さが残ります。 Cupping profile アプリコット、はっさく、アールグレイティー シュガーケーン、クリーン、ロングアフターテイスト 生産国：コスタリカ地域：タラス地区農園：ハシエンダコペイ農園 ドンカズ地区標高：1,870m～2,000m品種：レッドカトゥアイ精製処理：クラシックブラックハニー

パナマ・ゲイシャ種の先駆け的存在、エスメラルダ農園から、ワンランク上のロッ「プライベートコレクション」をお届けします。上質なゲイシャ種ならではの爽やかな柑橘系やジャスミンのような華やかなフレーバーをお楽しみください。

伝統と最先端が交差する街“ 青山” をイメージしたスペシャルティブレンド。コーヒー発祥の地・エチオピアのストロベリーのような甘さや程良い質感と、コーヒーの最先端・ゲイシャ種特有のフローラルさや柑橘を思わせる香りが高いレベルで調和をした特別なブレンドです。　

世界最高峰のパナマゲイシャを贅沢に使用した、スペシャルティコーヒーブレンドです。ゲイシャの持つ華やかな「香り」と明るい「酸味」にフォーカスし、エチオピア イルガチェフェ コチャレ を組み合わせることで、お互いのシナジーを発揮。シングルオリジンのゲイシャを凌駕するほどのフレーバーを感じていただけるブレンドに仕上げました。

世界最高峰のパナマゲイシャを贅沢に使用した、スペシャルティコーヒーブレンドです。ゲイシャの持つ華やかな香りを生かしつつ、「甘み」と「コク」を増幅させることにフォーカスしました。シングルオリジンのゲイシャでは表現の難しい、心地よく長く続く甘みとコクを感じていただけます。

夏らしく清涼感のある味わいで毎年大人気のScrop サマーブレンドが今年も登場します。パナマのゲイシャ種とコロンビアのチロソ種をブレンドする事で、ハイビスカスティーやパイナップルの様な夏らしい味わいに仕上げています。贅沢に使用したエチオピア COEは、このブレンドにグレープの様な甘さを加え、温度帯を問わず華やかさを引き立てます。ホットでもアイスでもおすすめです。Scropサマーブレンドで夏を爽やかに過ごしましょう！ ~Cupping profile~ 【Hot】　ハイビスカスティー,プラム,ダークチョコレート 【Ice】    ベイクドパイン,ザクロ,ブラウンシュガー   簡単な水出しパックはこちら https://rn2aqjuljlmxejd1-58003456188.shopifypreview.com/collections/seasonal-blend/products/scrop-summerblend-2024  

《期間限定》暑い季節にぴったり。Scropのアイスコーヒーブレンドを水出しパックでご用意しました。「水出しコーヒー」は冷蔵庫で簡単！まろやかな甘みと、すっきりした味わいの本格的な水出しコーヒー（コールドブリュー）が作れます。基本コロンビアをベースにブラジル、エチオピアをブレンド。クリーンでコーヒーの甘さが引き立つ爽やかな香りが特徴です。キレのある程よい苦みとすっきりとした清涼感のある後味をお楽しみいただけます。 -------------------------------------------------------------------- 【水出しコーヒーの作り方】・Scrop 水出しコーヒーパック1 個（40g）・水720cc・ボトルなどの容器（各種）--------------------------1.水出しコーヒーパックを容器に入れ、水を720cc注ぐ2.冷蔵庫に入れ、約14時間以上抽出する。3.コーヒーパックを取り出して出来上がり。※お好みに合わせて抽出時間をご調整ください。--------------------------

ベストオブパナマ受賞ロットを多数輩出するパナマ・ジャンソン農園から、最高級のマイクロロットをお届けします。ジャンソン農園は、世界で注目を集める農園の一つ。農園のマイクロクライメットとウォッシュトプロセスによって生まれるオレンジブロッサムのような華やかさと、オレンジの爽やかさが印象的なコーヒーです。

エチオピアよりカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。エチオピア原種である74112を伝統的なナチュラルプロセスにて処理する事により、テロワールを最大限に活かした味わいに仕上がっています。ジュニパーベリーやプラムを思わせる爽やかでジューシーなフレーバーに、ダークチョコレートのような余韻が残ります。

厳選スペシャルティコーヒー100％使用。ミルクと砂糖の相性を徹底的に検証し誕生したカフェオレ専用ブレンド。Scrop史上最も深煎りの焙煎度合で、心地よい苦みと共に芳醇な甘みと濃厚な口当たりを実現。カフェオレはもちろん、ストレートでもお楽しみいただけます。

ペルーのカップオブエクセレンス入賞ロットのお届けです。テロワールがしっかり表現できるよう農園主が試行錯誤したエリアで育てられたコーヒーになります。ネクタリンやカリンを思わせる爽やかなフレーバー、アフターにはしっかりとした甘味を十分にお楽しみいただけます。