焙煎度合

焙煎度合

焙煎はそのコーヒー豆が持つ特徴を最大限引き出すうえで非常に大切な工程です。焙煎の度合いによって、同じ生豆でも香りや、甘み、酸味、苦みといったコーヒー独特の風味を何通りにも引き出すことができるようになります。Scrop COFFEE ROASTERSの焙煎度合いは大きく分けて、浅煎り(ミディアムロースト)、中浅煎り(ミディアムハイロースト)、中煎り(ハイロースト)、中深煎り(シティロースト)、深煎り(フルシティロースト、フレンチロースト)の5段階があり、そのコーヒー豆に最も合った最高の焙煎度合いでお届けいたします。

中浅煎り(ミディアムハイロースト)

浅煎りからわずかに焙煎進行を促すことによりフルーティーなフレーバーと酸味のバランスを整えています。

コーヒー豆の種類

中浅煎り(ミディアムハイロースト)イメージ図

深煎り(フルシティロースト、フレンチロースト)

酸味は弱く、苦みやコーヒーの持つ重厚感、豊かなボディを感じていただけます。深煎りにしても苦みだけではなく、甘さがより増幅してくるコーヒー豆を対象にしています。
ストレートでももちろんですが、ミルクや砂糖とも非常に相性が良いです。

コーヒー豆の種類

深煎り(フルシティロースト、フレンチロースト)イメージ図
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