季節のおすすめ

今年のJBC2023コーヒー競技会準決勝にて具志バリスタが使用した貴重な豆を限定数量で販売します！ 競技会に使用したパナマ ジャンソン農園 ゲイシャ lot.68 とコロンビア エルディビソ農園 シドラ種それにパナマ ジャンソン農園 ゲイシャ lot.237を加え、今回だけの特別なセットをご用意いたしました。 ・ジャンソン農園 ゲイシャ lot.68　(エスプレッソ、シグネチャービバレッジに使用)・ジャンソン農園 ゲイシャ lot.237・コロンビアのエルディビソ農園 シドラ (ミルクビバレッジに使用) パナマ　ジャンソン農園のlot.68は柑橘の中に優しい甘さを感じられ、lot.237は肉厚なフルーツが混ざり合ったような複雑なフレーバーをお楽しみいただけます。またコロンビアのエルディビソ農園はしっかりとした発酵感の中にストロベリーのような甘酸っぱさを感じ取っていただけます。是非この機会に特別なロットをお楽しみください。 【9/29販売11:00スタート　※無くなり次第、販売終了とさせていただきます。】

焙煎士による季節のブレンド [Vol.12]　 JBC2023セミファイナル進出の焙煎士兼バリスタ具志の作った特別なブレンド。ペルーCOEを使用した季節のブレンドは、秋の訪れを感じる、フルーツの酸と甘さのバランスを意識したブレンドです。しっかりとした甘さに、穏やかなオレンジやアプリコットの様な心地の良いフレーバーが持続します。瑞々しい酸質のペルー COE ラ・パルマ農園のコーヒーに、ブラジルのコーヒーを加える事で、ローストアーモンドの様な甘さも感じられます。秋のスイーツとのペアリングもおすすめです。

ペルーのカップオブエクセレンス入賞ロットのお届けです。テロワールがしっかり表現できるよう農園主が試行錯誤したエリアで育てられたコーヒーになります。ネクタリンやカリンを思わせる爽やかなフレーバー、アフターにはしっかりとした甘味を十分にお楽しみいただけます。

ペルーからカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。農園主が農園に合う品種を試行錯誤し最大限テロワールを表現できるよう育てているコーヒーで、アプリコットのような酸もありつつその後に少しクルミを思わせるような甘みや香ばしさが感じられるとてもバランスが良いコーヒーです。

エクアドルのカップオブエクセレンス入賞ロットになります。この農園は土地の活力を出すために様々な作物を植えてそのテロワールを出すようにしています。ハイカカオのような濃厚なフレーバーの中にレモングラスのような爽やかな酸味とハーブ感をお楽しみいただけます。

複数年にわたりベストオブパナマ受賞ロットを輩出し続けるジャンソン農園は世界でも最も注目を集める農園の一つです。ジャンソン農園が作るナチュラルのゲイシャのロット。パパイアの様な瑞々しい酸味と、その奥にあるラズベリーのような甘酸っぱいフレーバーを存分にお楽しみいただけます。

ラス・フローレス農園のピンクブルボンは、170時間にも及ぶ発酵工程によって生まれた複雑で力強いフレーバーが特徴的なコーヒーです。ホットでは甘さと発酵感から厚みのあるトロピカルフルーツが印象的ですが、アイスでは瑞々しさが顔を出し、柑橘類やフローラルな印象へと変化します。

ブラジルのイパネマ農園で作られるプレミアクルーとして生産される特別なロット。名前にあるようなチェリーやプラムのような爽やかな赤い果実感を思わせるフレーバーに、はっさくのような柑橘の風味も広がります。アフターには素朴な甘味も感じることができ、非常にバランスの取れたコーヒーです。

コロンビアをベースにブラジル、エチオピアをブレンド。クリーンでコーヒーの甘さが引き立つ爽やかな香りが特徴です。キレのある程よい苦みとすっきりとした清涼感のある後味をお楽しみいただけます。

エチオピアよりカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。エチオピア原種である74112を伝統的なナチュラルプロセスにて処理する事により、テロワールを最大限に活かした味わいに仕上がっています。ジュニパーベリーやプラムを思わせる爽やかでジューシーなフレーバーに、ダークチョコレートのような余韻が残ります。

Scrop COFFEE ROASTERSが関係構築を図るブラジル ダテーラ農園よりMasterpiecesオークションにて落札した特別ロットをご紹介いたします。 クリーンで鮮明なプロファイルを持ち、アップルやクランベリーなどの甘い果実に続き、冷めるにつれて芳醇なブランデーのような印象も感じられます。アラビカ種とラセモサ種の配合種であるアラモサ種はカフェインの含有量が少なく、繊細でフローラルな風味が特徴的です。

コーヒー発祥の地・エチオピアより、厳選ロットをご紹介いたします。フローラルなアロマとブラックティーやグレープを思わせる落ち着きのあるフレーバーが特徴的です。後味にかけて心地よい甘さが続くため、ホット/アイスどちらでもお楽しみいただけます。