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ペルー カップオブエクセレンス 2022 #7 アルトモレリジョ【AAグレード】

¥980

※この商品は最短で7月20日頃にお届けします。
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500g
1kg
豆のまま
粉・中挽き(ペーパーフィルター用)
粉・粗挽き(フレンチプレス用)
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商品情報
ADDITIONAL
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商品情報
ペルーからカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。農園主が農園に合う品種を試行錯誤し最大限テロワールを表現できるよう育てているコーヒーで、アプリコットのような酸もありつつその後に少しクルミを思わせるような甘みや香ばしさが感じられるとてもバランスが良いコーヒーです。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中煎り(ハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
フレンチプレス
ブラック
 Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス)とは、対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)が主催しています。
 Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。
  
生産者のElvis さんはコーヒー豆がしっかりと評価され高く買い取ってもらえるように生産するため、農園の管理を新しい方法で行うことを決意し、スペシャルティコーヒーの栽培、生産処理の方法を学びました。さまざまな品種を栽培し、農園の恵まれた土壌にマッチする品種を探しながらカップクオリティを向上させるために試行錯誤しています。


【農園情報】
生産国:ペルー
地域:カハマルカ県
農園:アルトモレリジョ農園
農園主:Elvis Edwin Davila Horna
標高:1850m
品種:ブルボン、ゲイシャ
精製処理:ウォッシュド

【カッピングプロファイル】
アプリコット、ブラックティー
ブラウンシュガー、ウォルナッツ

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ペルー カップオブエクセレンス 2022 #7  アルトモレリジョ【AAグレード】

ペルー カップオブエクセレンス 2022 #7 アルトモレリジョ【AAグレード】

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