カップオブエクセレンス

中米コスタリカのカップオブエクセレンス受賞ロットをお届けいたします。SL28が持つオレンジやレモンティーのような風味は、瑞々しく複雑な柑橘が広がります。スムースな質感と心地よい甘さや余韻が特徴。非常に品質の高いコーヒーです。

焙煎士による季節のブレンド [Vol.12]　 JBC2023セミファイナル進出の焙煎士兼バリスタ具志の作った特別なブレンド。ペルーCOEを使用した季節のブレンドは、秋の訪れを感じる、フルーツの酸と甘さのバランスを意識したブレンドです。しっかりとした甘さに、穏やかなオレンジやアプリコットの様な心地の良いフレーバーが持続します。瑞々しい酸質のペルー COE ラ・パルマ農園のコーヒーに、ブラジルのコーヒーを加える事で、ローストアーモンドの様な甘さも感じられます。秋のスイーツとのペアリングもおすすめです。

日夜の寒暖差と自然豊かな環境から独特のテロワールを持つ、ハシエンダコペイ農園。凝縮感のある果実の様な甘さに加え、発酵プロセスによって引き出された繊細な白ワインの様な酸質が特徴的です。滑らかな質感と立体的な酸のバランスがとても心地よく、ゆっくりとリラックスできる大人な1杯です。

エチオピアよりカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。エチオピア原種である74112を伝統的なナチュラルプロセスにて処理する事により、テロワールを最大限に活かした味わいに仕上がっています。ジュニパーベリーやプラムを思わせる爽やかでジューシーなフレーバーに、ダークチョコレートのような余韻が残ります。

ペルーのカップオブエクセレンス入賞ロットのお届けです。テロワールがしっかり表現できるよう農園主が試行錯誤したエリアで育てられたコーヒーになります。ネクタリンやカリンを思わせる爽やかなフレーバー、アフターにはしっかりとした甘味を十分にお楽しみいただけます。

ペルーからカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。農園主が農園に合う品種を試行錯誤し最大限テロワールを表現できるよう育てているコーヒーで、アプリコットのような酸もありつつその後に少しクルミを思わせるような甘みや香ばしさが感じられるとてもバランスが良いコーヒーです。

エクアドルのカップオブエクセレンス入賞ロットになります。この農園は土地の活力を出すために様々な作物を植えてそのテロワールを出すようにしています。ハイカカオのような濃厚なフレーバーの中にレモングラスのような爽やかな酸味とハーブ感をお楽しみいただけます。