ラスフローレス農園は、革新的な発酵プロセスに挑戦し続ける数少ない農園の一つです。チロソ種は、産地や精製方法によって大きく味わいが変化する品種として知られており、今回のロットでは「Duo Cherry Velvet」と呼ばれる独自のプロセスを採用する事で、更に深みと複雑さを引き出しました。その味わいは様々なスパイスが調和したクラフトコーラのようで、バブルガムのように長く続く甘さと、瑞々しいアメリカンチェリーやグァバの果実感をお楽しみ頂けます。
生産国:コロンビア
地域:ウィラ県 アセヴィド地区
農園:ラス・フローレス農園
農園主:Jhoan Vergara
標高:1,650m~1,800m
品種:チロソ
精製処理:ファーメンテッドナチュラル&ウォッシュド
カッピングプロファイル
バブルガム、クラフトコーラ、アメリカンチェリー、グァバ
ジュニパーベリー、ロングアフターテイスト