コーヒー豆

コーヒー発祥の地・エチオピアより、厳選ロットをご紹介いたします。フローラルなアロマとブラックティーやグレープを思わせる落ち着きのあるフレーバーが特徴的です。後味にかけて心地よい甘さが続くため、ホット/アイスどちらでもお楽しみいただけます。

スマトラ島北部に位置するレッドガヨ・ウィーランのコーヒーは、厚みのあるボディに加え、スマトラ特有のスパイス感を穏やかに感じる事が出来ます。ほのかにマンダリンオレンジの様な酸味を感じながらも、心地の良い甘さを感じる事の出来る焙煎度合いに仕上げています。

2016年にカップオブエクセレンス ホンジュラス ウォッシュド部門で優勝したエルプエンテ農園は、優勝後も品種の選定や精製方法の研究など、日々コーヒーの品質向上に挑戦しています。今回はそんなエルプエンテ農園が最も得意とするウォッシュドプロセスを使用し、テロワールと品種の魅力が感じられるコーヒーをご用意しました。夏ミカンを思わせる瑞々しい酸味に、アプリコットやキャンディーの様な心地の良い甘さを存分にお楽しみ下さい。 カッピングプロファイル：アプリコット、オレンジピール、ローストアーモンド、ブラックティー 国名 ホンジュラス 首都 テグシガルパ 生産国 ホンジュラス 地域 ラ・パス県、チナクラ 農園名 エルプエンテ農園 農園主 マリサベル氏 標高 1,500m～1,600m 品種 カトゥアイ 精製処理 ウォッシュド  

コーヒーの優良産地であるコロンビア・ウイラ地方よりスペシャルティコーヒー品質のカフェインレスコーヒーをお届けします。 オレンジやシトラスを感じさせるジューシーな味わいは、コロンビアの中でも優良産地として知られるウィラ地方の特徴です。カフェインレスにしてもその瑞々しさは健在で、後味にはミルクチョコレートを思わせる甘さが続きます。マウンテンウォータプロセス(水抽出法)を使用しカフェイン除去されたこのコーヒーはJAS有機認証を取得しており、カフェインの摂取量を気にされる方にも安心してお飲み頂けるコーヒーです。   カッピングプロファイル：マンダリンオレンジ、シトラス、ミルクチョコレート、ウォルナッツ、ハーブティー、黒糖   エリア ウイラ県 国名 コロンビア 首都 ボゴタ 生産国 コロンビア 地域 ウイラ県ピタリト 輸出業者 Exportadora Café Condor S.A. 農園主 - 標高 1,500m～1,900m 品種 カトゥーラ 精製処理 マウンテンウォータープロセス  

発酵プロセスの研究に力を入れ、多くの競技会で上位入賞を果たしているミラン農園。 今回販売するカトゥーラ ニトロではイースト酵母を加える発酵工程に窒素を充填する事で、複雑なフレーバーを引き出す微生物の働きを促進させる、ナイトロジェンファーメンテーションを採用しています。 プロセスによって生まれる芳醇なメロンのアロマが終始続き、ライムのようなキレのある酸味と、ほのかに残るバニラを思わせる甘さが、口いっぱいに広がります。 カッピングプロファイル：メロン、クリームソーダ、ライム、ローズ、ジューシー、スイート、ロングアフターテイスト

日夜の寒暖差と自然豊かな環境から独特のテロワールを持つ、ハシエンダコペイ農園。穏やかで、品種特性・テロワールを全面に感じることの出来る味わいのこのコーヒーでは、雑味を出さないよう短時間での焙煎を行います。アプリコットやはっさくを思わせる瑞々しい酸味に加え、ほのかにアールグレイティーのような華やかさ、後味には長くサトウキビのような甘さが残ります。 Cupping profile アプリコット、はっさく、アールグレイティー シュガーケーン、クリーン、ロングアフターテイスト 生産国：コスタリカ地域：タラス地区農園：ハシエンダコペイ農園 ドンカズ地区標高：1,870m～2,000m品種：レッドカトゥアイ精製処理：クラシックブラックハニー

きらびやかなクリスマスの夜にぴったりな2024年のクリスマスブレンドは、瑞々しい果実感とチョコレートケーキのような甘さが調和する、特別な一杯です。 エルディビソ農園のオンブリゴンがもたらす芳醇なグレープの風味が、ひと口ごとに豊かに広がり、アフターにはダークチョコレートのようなほろ苦さが心地よく続きます。クリスマスのひとときを彩る至福のコーヒーを、ぜひお楽しみ下さい。 Cupping Profile：チョコレートケーキ、グレープ、アメリカンチェリー、洋酒、キャンディ、ロングアフターテイスト、スムース

ベストオブイエメン 2022にて3位に入賞したアルカワコミュニティーより、長い歴史と最先端の技術が紡ぐ新時代のコーヒーをお届けします。 芳醇なブランデーのような個性溢れる複雑な味わいを作り出すためには、イエメンの研究機関Qimaが独自に開発した発酵プロセス「アルケミープロセス」が大きな役割を果たしています。この発酵プロセスと、原産品種イエメニア、2,300mを超える標高が生み出す、唯一無二の味わいを是非ご堪能下さい。

【2024 New Cropが入荷しました】 パナマ・ゲイシャ種の先駆け的存在、エスメラルダ農園から、ワンランク上のロット「プライベートコレクション」をお届けします。上質なゲイシャ種ならではの爽やかな柑橘系やジャスミンのような華やかなフレーバーをお楽しみください。

【PANAMA JANSON Geisha#534】 Cupping Profile: オレンジブロッサム、オレンジ、マーマレードジャム、ピンクグレープフルーツ、ミルクキャラメル、ハニー ベストオブパナマ受賞ロットを多数輩出するパナマ・ジャンソン農園から、最高級のマイクロロットをお届けします。ジャンソン農園は、世界で注目を集める農園の一つ。農園のマイクロクライメットとウォッシュトプロセスによって生まれるオレンジブロッサムのような華やかさと、オレンジの爽やかさが印象的なコーヒーです。 【Black Friday Sale で100gがお得に】(11/22-12/1) 詳しくはこちら

複数年にわたりベストオブパナマ受賞ロットを輩出し続けるジャンソン農園は世界でも最も注目を集める農園の一つです。柑橘類の瑞々しい酸味と、トロピカルフルーツを思わせる甘酸っぱいフレーバーを感じることができます。ジャンソン農園が作るナチュラルのゲイシャをこのロットは存分にお楽しみいただけます。 このLot 68はジャンソン農園が作るゲイシャ種らしい華やかさを感じながらもパイナップルやアプリコットのような甘酸っぱい酸味も楽しんでいただけるコーヒーです。 Cupping Profile:パイナップル、レモングラス、アプリコット、アメリカンチェリー、ブラウンシュガー、ジューシーテクスチャー 【Black Friday Sale で100gがお得に】(11/22-12/1) 詳しくはこちらから  

世界最高峰のパナマゲイシャを贅沢に使用した、スペシャルティコーヒーブレンドです。ゲイシャの持つ華やかな香りを生かしつつ、「甘み」と「コク」を増幅させることにフォーカスしました。シングルオリジンのゲイシャでは表現の難しい、心地よく長く続く甘みとコクを感じていただけます。