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インドネシア スマトラ レッド・ガヨ ウィーラン【Aグレード】

¥1,060

100g
200g
500g
1kg
豆のまま
粉・中挽き(ペーパーフィルター用)
粉・粗挽き(フレンチプレス用)
合計ご購入代金が、残り¥7,000 円以上で送料無料になります。
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スマトラ島北部に位置するレッドガヨ・ウィーランのコーヒーは、厚みのあるボディに加え、スマトラ特有のスパイス感を穏やかに感じる事が出来ます。ほのかにマンダリンオレンジの様な酸味を感じながらも、心地の良い甘さを感じる事の出来る焙煎度合いに仕上げています。

生産国:インドネシア共和国
地域:スマトラ島、アチェ県、ペガシン市、ウィーラン村
農園主:複数小規模農家
標高:1,600m
品種:アテン・スーパー、ティムティム、他
精製処理:スマトラ式

【カッピングプロファイル】
ハーブ、エスニックアーシー、マンダリンオレンジ、バタリー

フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中深煎り(シティロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
スマトラ北部、マンデリンコーヒーの名産地アチェ県から、標高1,600メートルを超えるウィーラン村で育つコーヒーです。1,900mを超える外縁部に囲まれた冷涼な気候と、粘土質の土壌ではチェリーの成熟期間が長く、高い糖度の果肉が発酵する事で、濃厚な甘味を持つコーヒーが生産されています。
ウィーランにてコーヒー生産を行うアブドゥラ氏の家族の農園では、害虫駆除からコーヒーの木を守ってくれる野鳥の保護や、自家製の発酵有機肥料を土壌に利用するなど、環境に優しい生産を心掛けています。

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インドネシア スマトラ レッド・ガヨ ウィーラン【Aグレード】

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