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エチオピア カップオブエクセレンス '22 #28 アベラシェ農園【AAグレード】

¥1,080

※この商品は最短で7月20日頃にお届けします。
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粉・中挽き(ペーパーフィルター用)
粉・粗挽き(フレンチプレス用)
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商品情報
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エチオピアよりカップオブエクセレンス入賞ロットをお届けします。エチオピア原種である74112を伝統的なナチュラルプロセスにて処理する事により、テロワールを最大限に活かした味わいに仕上がっています。ジュニパーベリーやプラムを思わせる爽やかでジューシーなフレーバーに、ダークチョコレートのような余韻が残ります。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中浅煎り(ミディアムハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス)とは、対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)が主催しています。Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。

農園主のアベラシェ夫婦によって育てられたアベラシェ農園のコーヒーは、エチオピア原種を主に採用しており、精製は全て伝統的なナチュラルプロセスにて行われています。ウォレダ地区のテロワールを最大限に活かし、瑞々しく甘さの伴った奥行きのある味わいを引き出す事で、夫婦でコーヒー栽培を初めて4年、今回が初参加となるCOEにて見事入賞しました。

【農園情報】
生産国:エチオピア
地域:ゲデブ ウォレダ チェルチェレ
農園:アベラシェ農園
農園主:Aberash Tabato Utala
標高:2,000m~
品種:74112
精製処理:ナチュラル

【カッピングプロファイル】
ブルーベリー、ジュニパーベリー、プラム、グレープフルーツ、エルダーフラワー、ダークチョコレート

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エチオピア カップオブエクセレンス '22 #28 アベラシェ農園【AAグレード】

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