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コスタリカ ハシエンダ コペイ農園 レッドカトゥアイ #7 クラシックブラックハニー【AAグレード】

¥1,020

※この商品は最短で6月20日頃にお届けします。
50g
100g
500g
1kg
豆のまま
粉・中挽き(ペーパーフィルター用)
粉・粗挽き(フレンチプレス用)
合計ご購入代金が、残り¥7,000 円以上で送料無料になります。
商品情報
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日夜の寒暖差と自然豊かな環境から独特のテロワールを持つ、ハシエンダコペイ農園。
穏やかで、品種特性・テロワールを全面に感じることの出来る味わいのこのコーヒーでは、雑味を出さないよう短時間での焙煎を行います。アプリコットやはっさくを思わせる瑞々しい酸味に加え、ほのかにアールグレイティーのような華やかさ、後味には長くサトウキビのような甘さが残ります。

Cupping profile

アプリコット、はっさく、アールグレイティー

シュガーケーン、クリーン、ロングアフターテイスト

生産国:コスタリカ
地域:タラス地区
農園:ハシエンダコペイ農園 ドンカズ地区
標高:1,870m~2,000m
品種:レッドカトゥアイ
精製処理:クラシックブラックハニー

フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中浅煎り(ミディアムハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
1,850m以上と非常に高い標高に位置するハシエンダコペイ農園では、
日夜の寒暖差とその肥沃な土壌によって甘さを存分に蓄えたコーヒー豆が育ちます。

こちらのロットにて使用しているレッドカトゥアイは、複雑で立体感のある酸を持ち、
クラシックブラックハニー精製によってより甘さと酸味の調和を生み出しています。

昨年はハシエンダコペイ農園のレッドカトゥアイのナチュラルを販売しておりましたが、
前回のロットはフローラルな印象が強かったのに対し、今回は長く続くとろんとした甘さが印象的です。

温度の高い状態では、瑞々しいアプリコットやアールグレイティーを思わせる穏やかな印象が、
時間が経つにつれて心地の良い甘さと共に八朔のような瑞々しい酸味も顔を出します。
どの温度帯でも、アフターにはサトウキビを思わせる甘い余韻が長く続きます。

非常に複雑な酸質を持つコーヒーですので、
エイジングによって徐々に変化していく味わいも、
このコーヒーの楽しみの一つです。

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コスタリカ ハシエンダ コペイ農園 レッドカトゥアイ #7 クラシックブラックハニー【AAグレード】

コスタリカ ハシエンダ コペイ農園 レッドカトゥアイ #7 クラシックブラックハニー【AAグレード】

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