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パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション 【AAAグレード】

¥2,200

※この商品は最短で10月30日頃にお届けします。
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500g
1kg
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粗挽き(フレンチプレス用)
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商品情報
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パナマ・ゲイシャ種の先駆け的存在、エスメラルダ農園から、ワンランク上のロッ「プライベートコレクション」をお届けします。上質なゲイシャ種ならではの爽やかな柑橘系やジャスミンのような華やかなフレーバーをお楽しみください。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
浅煎り(ミディアムロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
ゲイシャ種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション(Best of Panama)でエスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。そして、2007年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1ポンドあたり130$という史上最高値を大きく更新しました。2008年度は、1ポンドあたり117$となりました。このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わせるフレーバー、驚くほどすっきりとした甘味を伴った酸味が特徴的です。しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。このエスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり、平均標高1,500m以上の豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに「世界最高のコーヒー」が生産されるにふさわしい農園です。
エスメラルダ農園では1,400m以上の標高がなければ、ゲイシャのユニークな風味特性を求める事は難しいと考えており、標高や風味の特性によって、収穫されるゲイシャ種を区分しています。この「Private Collection」は農園の中でも標高の高い1,600m~1,800mの特定の区画で栽培されたロットで構成されるブランドで、高地特有の風味特性を有したアロマティックなマイクロロットから作られています。「世界最高のコーヒー」が生産されるエスメラルダ農園の中でも、トップクォリティのゲイシャコーヒーをお楽しみください。

【農園情報】
生産国:パナマ共和国
地域:チリキ県 ボケテ地区
農園:エスメラルダ農園
農園主:プライス ピーターソン
標高:1,600~1,800m
品種:ゲイシャ種
精製処理:ウォッシュト

【カッピングプロファイル】
ジャスミン、オレンジ、シトラス、ハニー、モラセス(糖蜜)、シルキー、スイート

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