インドネシア COE2023 #13 ベンコーラン デュア ファーム

生産国 インドネシア
地域 スマトラ島、ジャンビ州クリンチ、ベンコーラン・デュア村
農園 ベンコーラン・デュア・ファーム
農園主 ヌルディアニングシ氏
標高 1,600m
品種 シガラウータン、アンドゥンサーリ
精製処理 ドライハル（ウォッシュド）

ベンコーランデュアファームの位置するクリンチ山の斜面は、活火山によるミネラルを豊富に含む火山灰土壌に恵まれています。この土壌は水はけと保水性にも優れている事から、スマトラ島の中でも近年注目を集める生産地の一つであり、2023年のカップオブエクセレンスでは、この地域から2つの農園が見事、入賞を果たしています。

スマトラ島では、伝統的な精製方法であるスマトラ式（セミウォッシュド）が多く用いられていますが、ベンコーランデュア農園では独自のミルを設置し、自身で精製処理の管理を行っています。ナチュラル、ウォッシュド、ハニープロセス、アナエロビックナチュラル、アナエロビックウォッシュドの5つの精製方法を研究しており、それぞれのコーヒーの品種に適した精製方法を使い分ける事で、コーヒーの更なる品質向上に努めています。

自然の恵みとコーヒーへの情熱が生み出す、インドネシアの新しい魅力を、ぜひお楽しみ下さい。