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近年、バリスタやブリューワーの世界大会で多く使用され、注目を浴びているエルディビソ農園のオンブリゴン種。品種特性のバニラを思わせる甘い香りと複雑な酸味に加えて、チェリー酵母を使用した発酵プロセスによって引き出された、瑞々しいレッドグレープのフレーバーがひときわ際立ちます。温度が変わるとアップルティーの様な繊細な味わいも顔を見せ、アフターテイストにはハイカカオチョコレートの余韻が心地よく続きます。 Cupping profile レッドグレープ、ブラックチェリー、バニラ、アップルティー、チョコレート、ラウンド、ロングアフターテイスト 生産国：コロンビア地域：ウィラ県 ブルセラス地区農園：エルディビソ農園農園主：ネストル・ラッソ 品種：オンブリゴン 標高:1,600~1,800m 精製処理：好気性/嫌気性発酵とコーヒーチェリー酵母発酵を伴うナチュラル ------------------------------------ 今回販売するロット「オンブリゴン」は、Scropの金井がJapan Brewers Championship 2024予選にて使用したロットです。本大会では、オンブリゴンの特徴的な甘さを存分に引き出し、肉厚なレッドグレープを思わせるコーヒーで高評価を得ました。 【精製工程】1) チェリーの収穫は降雨を避け、晴天が続く期間に行います。これにより、チェリーの糖度が高まり、水分が適度に抜けて甘みが増します。2) 収穫したチェリーを浸水し、アルコールで除菌します。その後、フローターやディフェクトチェリー、夾雑物を取り除き、完熟果実のみを選別します。3) 選別されたチェリーをプラスチックドラムに入れ、室温で嫌気せずに蓋を開けたまま24時間レストさせます。4) その後、タンクに移し、200時間の嫌気発酵を行います。5) 発酵が完了したら、28℃〜30℃の水を注入し、同じ品種（オンブリゴン）から培養した酵母を添加し、水を循環させながら80時間発酵させます。6) 発酵後、チェリーを脱水し、温度が50℃に達するまで約40時間の酸化発酵を行います。7) 酸化発酵が終了したら、冷水と温水を順次注入し、微生物の発酵を停止させます。8) 次に、ステンレス製の脱水機に入れ、密閉状態で水分値が18%になるまで脱水します。9) 最後に、チェリーを18時間から24時間休ませ、その後、水分値が11％になるまで乾燥させます。

きらびやかなクリスマスの夜にぴったりな2024年のクリスマスブレンドは、瑞々しい果実感とチョコレートケーキのような甘さが調和する、特別な一杯です。 エルディビソ農園のオンブリゴンがもたらす芳醇なグレープの風味が、ひと口ごとに豊かに広がり、アフターにはダークチョコレートのようなほろ苦さが心地よく続きます。クリスマスのひとときを彩る至福のコーヒーを、ぜひお楽しみ下さい。 Cupping Profile：チョコレートケーキ、グレープ、アメリカンチェリー、洋酒、キャンディ、ロングアフターテイスト、スムース

ベンコーランデュア農園は2019年からコーヒーの栽培を始めた、急成長中の農園です。農園主のヌルディアニングシ氏は、コーヒー生産の成長性に着目し、品種選定から精選工程に至るまで、徹底的な研究と試行錯誤を繰り返してきました。その成果として生まれた今回のCOE入賞ロットは、驚くほどの透明感を持つクリーンな味わいが特徴です。マンダリンオレンジを思わせる穏やかな柑橘類の甘味が広がり、まるでコブミカンの葉のようなハーブの爽やかさが後味に続きます。 Cupping Profile:マンダリンオレンジ、ミルクチョコレート、コブミカンの葉、キャラメル、スウィートフィニッシュ、フルボディ

複数年にわたりベストオブパナマ受賞ロットを輩出し続けるジャンソン農園は世界でも最も注目を集める農園の一つです。柑橘類の瑞々しい酸味と、トロピカルフルーツを思わせる甘酸っぱいフレーバーを感じることができます。ジャンソン農園が作るナチュラルのゲイシャをこのロットは存分にお楽しみいただけます。 このLot 68はジャンソン農園が作るゲイシャ種らしい華やかさを感じながらもパイナップルやアプリコットのような甘酸っぱい酸味も楽しんでいただけるコーヒーです。 Cupping Profile:パイナップル、レモングラス、アプリコット、アメリカンチェリー、ブラウンシュガー、ジューシーテクスチャー 【Black Friday Sale で100gがお得に】(11/22-12/1) 詳しくはこちらから  

【2024クリスマス】Scrop特製シュトーレン（Scrop巾着付き） スクロップのオリジナルレシピでつくる特製シュトーレンは、ラム酒にじっくり漬け込んだドライフルーツとクランベリー・いちじくなどをぎっしり練り込み、自家製のマジパンを包んで焼いた本格的で贅沢な一品です。 製造の数ヶ月前からドライフルーツをラム酒にじっくり漬け込み、芳醇でまろやかな味わいに仕上げるのがおいしさの秘密。自家製のマジパンはアーモンドプードルと卵白、粉糖をペースト状に丁寧に練り上げ、隠し味にりんごのお酒カルヴァドスでほんのり爽やかな香りをプラスしています。 ドイツの伝統的なクリスマス菓子です。薄くスライスして、毎日少しずつスライスして味わいの変化を味わうのもおすすめです。日が経つにつれ、ドライフルーツの甘みと香りが生地に染み込みより一層の一体感と味わい深さが楽しめます。コーヒーや紅茶はもちろん、ぜひワインなどと一緒に合わせてお召し上がりください。 プレゼントや自分へのご褒美におすすめです。Scropのシュトーレンで素敵なクリスマスをお過ごし下さい。 ※今年はScropのシュトーレンはナッツは入っていません(マジパンにアーモンドプードルを使用) 【Scrop巾着付き】EC限定バージョン！！巾着にシュトーレンを入れてラッピングした状態でお届けします。 ●商品名: シュトーレン（レギュラー） ●名称:焼菓子 ●原材料名: ⼩⻨粉(国内製造)、⾷塩不使⽤バター、ラム酒、ドライいちじく、粉糖、オレンジ砂糖漬(オレンジピール、砂糖、⽔飴、ホワイトキュラソー)、レーズン、ドライクランベリー(クランベリー、砂糖、植物油)、ミックスフルーツ砂糖漬(砂糖、オレンジピール、レーズン、チェリー砂糖漬、⽔飴、ラム酒、パイン砂糖漬、レモンピール)、アーモンド、⽜乳、卵、洋酒、パン酵⺟、⾷塩、スパイスミックス／トレハロース、酒精、⾹料、着⾊料(カラメル、カルミン酸)、(⼀部に⼩⻨・乳成分・卵・アーモンド・オレンジ・りんごを含む） ●保存方法:直射日光、高温多湿を避け、なるべく涼しい場所で保管してください。●販売者:株式会社マルハンダイニング東京都江東区深川２丁目８-１９さくらいビル 4F 03-5646-6777●製造所:千葉県流山市おおたかの森南1-5-1 流山おおたかの森S・C本館3FScrop COFFEE ROASTERS●栄養成分表示　100g当たりエネルギー 413kcal、たんぱく質 4.6g、脂質 19.2g、炭水化物 55.5g、食塩相当量 0.5g ●賞味期限：発送日から60日

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×1パックずつ　 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、色指定はできません。予めご了承ください。  

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×1パックずつ 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、パッケージの色指定はできません。予めご了承ください。    

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×1パック　 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、色指定はできません。予めご了承ください。

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 パッケージのお色についてご希望がある場合は備考欄にご記入下さい。 在庫管理の為、10パック以上の同じ色のパッケージをご希望の場合は要相談となります。

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×2パック　 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、パッケージの色指定はできません。予めご了承ください。

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×3パック　計15パック 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、パッケージの色指定はできません。予めご了承ください。 -------------------------------------------------------------------------------------- 贈答品にもおすすめです。※ご注文時に包装オプション、熨斗、名入れをお選びいただけます。その他、熨斗種類をご希望の場合は【備考欄】にご記入ください。 《*ギフト商品は、お届け先や商品に関わらず金額がわかるものは一切同梱しておりません。》

ホンジュラスのコーヒー豆をベースに、コーヒー大国ブラジルとコロンビアのスペシャルティコーヒーを使用したブレンド。チョコレートやキャラメルを感じさせる風味とラウンドな口当たりは時間やシーンを問わずお楽しみいただけます。日々の生活にScropのオリジナルブレンドで安らぎのお時間をお過ごしください。 Cupping Profile ダークチョコレート、キャラメル、ローストナッツ、ラウンド ----------------------------------------- ※パッケージのカラーバリエーションについて 5色×4パック　計20パック 中身は全て同じコーヒーをご用意しております。 Setの場合、パッケージの色指定はできません。予めご了承ください。 -------------------------------------------------------------------------------------- 贈答品にもおすすめです。※ご注文時に包装オプション、熨斗、名入れをお選びいただけます。その他、熨斗種類をご希望の場合は【備考欄】にご記入ください。 《*ギフト商品は、お届け先や商品に関わらず金額がわかるものは一切同梱しておりません。》