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カップオブエクセレンス エチオピア #21 ビルハヌ テクル マリボ農園【AAグレード】

¥980

※この商品は最短で5月28日頃にお届けします。
50g
100g
500g
1kg
豆のまま
粉・中挽き(ペーパーフィルター用)
粉・粗挽き(フレンチプレス用)
ご購入代金が、¥5,000 円以上で送料無料になります。
商品情報
ADDITIONAL
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商品情報
エチオピアよりカップオブエクセレンス受賞のマイクロロットをお届けします。エチオピアの原種「74158」からはジャスミンのような華やかなアロマと共にジューシーでボディ感のあるグレープの印象を感じつつ、アフターにかけてミントを思わせる爽やかな後味をお楽しみいただけます。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中浅煎り(ミディアムハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス)とは、対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)が主催しています。
Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。
参加国は、生産国の国内情勢などの影響により変遷がありますが、2021年度の参加国は次の通りです。
コロンビア/ニカラグア/エチオピア/メキシコ/グァテマラ/コスタリカ/ホンジュラス/エルサルバドル/エクアドル(初)/インドネシア(初)/ペルー/ブラジル

2020年に開催されたエチオピア初のCOEでは4位入賞を飾り世界に広く認知されたビルハヌテクルマリボ農園。ほとんどのコーヒーはウォッシュド精製で販売しているこの農園ですが、品評会等にエントリーする特別なロットのみナチュラルプロセスで精製しています。

【農園情報】
生産国:エチオピア連邦民主共和国
地域:オロミア州 西アルシ
農園:ビルハヌ テクル マリボ農園
農園主:Birhanu Teklu Maribo
標高:1958m~2130m
品種:74158
精製処理:ナチュラル

【カッピングプロファイル】
ジャスミン、グレープ、ライチ、ブラックティー、ブラウンシュガー、ミント、ウェルバランスド

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