デカフェ　エチオピア　シダモ　【Aグレード】

【農園情報】
生産国：エチオピア
地域　：シダモ
品種　： エチオピア原種
精製処理　：マウンテンウォータープロセス

【カッピングプロファイル】
ブラックカラント、ブルーベリー、メープル、カスタード

Scropの定番商品であるエチオピアのシダモより、マウンテンウォータープロセスを使用したデカフェコーヒーをお届けします。

カフェインアレルギーの方や妊婦の方から以前より支持のあるカフェインレスコーヒー。昨近のコロナ禍による在宅でのコーヒー需要が高まるに伴い、コーヒー愛飲者の中でも、カフェイン摂取の増加によるコントロールのため、複数杯の中の1杯をデカフェにする傾向から堅調な需要増加が見られています。
　
カフェインを除去する方法は次の4種類があります。
①水抽出法　⇒　水によってカフェインを除去、安全性が高い
②塩化メチレン Dichloromethane ( Methylene chloride) を用いて除去　⇒　日本では使用が禁止されている
③酢酸エチル Ethyl acetate (Acetic Acid Ethyl Ester) を用いて除去　⇒　日本では使用が禁止されている
④超臨界抽出法　⇒　超臨界状態にした二酸化炭素にて除去

【水抽出法】であるマウンテンウォータープロセスは、薬品を使わない安心して飲めるデカフェです。