デカフェ インドネシア スマトラ マンデリン【Aグレード】

Scropの定番商品であるインドネシア・スマトラ島のマンデリンより、マウンテンウォータープロセスを使用したデカフェコーヒーをお届けします。

妊婦の方から以前より支持のあるカフェインレスコーヒー。昨近のコロナ禍による在宅でのコーヒー需要が高まるに伴い、コーヒー愛飲者の中でもカフェイン摂取の増加のコントロールの為、
複数杯の中の1杯をデカフェにする傾向から堅調な需要増加が見られています。
　
カフェインを除去する方法は次の4種類があります。
①水抽出法　⇒　水によってカフェインを除去、安全性が高い
②塩化メチレン Dichloromethane ( Methylene chloride) を用いて除去　⇒　日本では使用が禁止されている
③酢酸エチル Ethyl acetate (Acetic Acid Ethyl Ester) を用いて除去　⇒　日本では使用が禁止されている
④超臨界抽出法　⇒　超臨界状態にした二酸化炭素にて除去

【水抽出法】であるマウンテンウォータープロセスは、薬品を使わない安心して飲めるデカフェです。

【農園情報】
生産国：インドネシア
地域：スマトラ島 マンデリン
農園：複数小規模農家
標高：1,250m～1,350m
品種：ジュンベル、シガラルタン等
精製処理：マウンテンウォータープロセス

【カッピングプロファイル】
キャラメル、ネーブルオレンジ、ハイカカオチョコレート、バタリー、ロングアフターテイスト