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カップオブエクセレンス コロンビア#20 ユーカリプトス農園 【AAグレード】

¥980

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商品情報
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中米のコーヒー生産大国コロンビアよりカップオブエクセレンス受賞のマイクロロットをお届けいたします。
2年連続入賞の注目農園より届けられた上質なコーヒーをお楽しみ下さい。
品種由来のシトリックな酸とブラウンシュガーのような優しい甘さを感じていただけます。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中煎り(ハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
 Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス)とは、対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)が主催しています。
 Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。
 参加国は、生産国の国内情勢などの影響により変遷がありますが、2021年度の参加国は次の通りです。
 コロンビア/ニカラグア/エチオピア/メキシコ/グァテマラ/コスタリカ/ホンジュラス/エルサルバドル/エクアドル(初)/インドネシア(初)/ペルー/ブラジル

 農園主のEdinson 氏は15年間のコーヒー栽培の経験があり、農学と経営学にも精通しています。2020年のCOE でもCaturra 種のウォッシュト製法で13 位に入賞しており、今年の連続入賞によってコーヒー生
産者としての実力を確かなものとしました。農園ではCaturra 種の他に、Geisha 種やBourbon 種が栽培されていますが、今ロットも昨年に引き続き、Caturra 種でのCOE 入賞となりました。
農園名の「Los Eucaliptos」とは、スペイン語で植物のユーカリをさします。2020 年は「Los Cachingos」というマメ科の植物を農園名につけて出品していました。複数の農園での実験的な栽培方法は彼の探求心を表しています。

【農園情報】
生産国:コロンビア共和国
地域:ウイラ県ピタリト
農園:ユーカリプトス農園
農園主:Edinson Ramirez Lopez
標高:1,600~2,000m
品種:カトゥーラ種
精製処理:ウォッシュト

【カッピングプロファイル】
シトラス、プラム、アプリコット、レッドカラント、ブラウンシュガー、キャラメル、ハニー

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