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ベスト オブ パナマ2021 ジャンソン農園 ゲイシャナチュラル#12 【Sグレード】

¥4,800

※この商品は最短で12月11日頃にお届けします。
50g
豆のまま
中挽き(ペーパーフィルター用)
粗挽き(フレンチプレス用)
ご購入代金が、¥5,000 円以上で送料無料になります。
商品情報
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商品情報

世界でも最も注目を集める農園の一つであるパナマジャンソン農園。ベストオブパナマ2021・ゲイシャナチュラル部門で見事12位に輝いた特別ロットをお届けいたします。

Scrop COFFEE ROASTERSが単独落札したここでしか飲めない一期一会のコーヒーをお楽しみください。

Private Reserveに位置づけられる特別ロットは、トロピカルフルーツやストーンフルーツなど様々な果実の風味を感じていただけます。

フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中浅煎り(ミディアムハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
一年に一回、世界で最も注目を集める国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」。
その買付は、世界同時にインターネットオークションにて決定します。
第18回目となる2021年、ゲイシャ種・ナチュラル部門12位を受賞したジャンソン農園のコーヒーを、Scrop COFFEE ROASTERSが単独落札いたしました。

この特別なロットは、近年パナマを中心に中南米で注目を集めるアナエロビックファーメンテーションプロセスにより唯一無二のフレーバーを表現しています。
ベストオブパナマ2021・ゲイシャ(ナチュラル)部門では見事12位を獲得しました。
 
このロットは、ジャンソンファミリーのPrivate Reserveと位置づけられ、農園が特に大切にしているロットです。精製方法は近年注目を集めるアナエロビックファーメンテーションで72時間の発酵を促しています。発酵中の状態を最適に維持・コントロールするために微量の空気を入れることで最高のフレーバーを引き出しています。その後、アフリカンベッドにて12日間の乾燥を行いました。

ジャンソン農園は、ジャンソン一家の第一、第二世代によって経営されています。絶え間ない品質向上に焦点を当ててきた結果、2013年のベストオブパナマで2位を獲得して以来、数々のBOP入賞を果たしています。
農園はサスティナビリティ(持続可能な状態)に基づいて経営され、山の湧水をウォッシュトプロセスに使用するなど、環境を意識したメンタリティで行われています。乾燥方式は、パティオ、アフリカンベッド、機械式乾燥をロットごとに選択し、または組み合わせて使用しています。最近ではゲイシャ種の傑出した特性を引き出すため、スローファーメンテーション(時間をかけた発酵処理)のプロセスも用いています。

【農園情報】
生産国:パナマ共和国
地域:チリキ県 ボルカン地区
農園:ジャンソン農園
農園主:カール ジャンソン
標高:1,400~1,600m
品種:ゲイシャ種
精製処理:ナチュラル(アナエロビックファーメンテーション)

【カッピングプロファイル】
パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツ、スターフルーツ、洋ナシ、レッドグレープ、オレンジブロッサム、カカオ、ハニー

Customer Reviews

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美恵子 村瀬
幸せなひと時

4年前のスペシャルティコーヒー協会のイベントでジャンソン農園のコーヒーに出会ってから大好きになりました。自分でもスペシャルティコーヒーのカフェをしていますが、今回は自分だけの楽しみに❗️とってもフルーティーで豊かな酸味が口いっぱいに広がった後にカカオのような苦味が少し、全て去った後に広がる甘味。ゲイシャならではの味わいでした。一杯一杯幸せなひと時を噛み締めています。

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美恵子 村瀬
幸せなひと時

4年前のスペシャルティコーヒー協会のイベントでジャンソン農園のコーヒーに出会ってから大好きになりました。自分でもスペシャルティコーヒーのカフェをしていますが、今回は自分だけの楽しみに❗️とってもフルーティーで豊かな酸味が口いっぱいに広がった後にカカオのような苦味が少し、全て去った後に広がる甘味。ゲイシャならではの味わいでした。一杯一杯幸せなひと時を噛み締めています。

ベスト オブ パナマ2021 ジャンソン農園 ゲイシャナチュラル#12 【Sグレード】

ベスト オブ パナマ2021 ジャンソン農園 ゲイシャナチュラル#12 【Sグレード】

¥4,800
50g
豆のまま
中挽き(ペーパーフィルター用)
粗挽き(フレンチプレス用)
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