豆の挽き方

豆の挽き方写真

Scrop COFFEE ROASTERSの店舗では、お客様のご要望に合わせて豆の挽き方を4種類からお選びいただけます。ご利用の器具・お好みに合わせてお選びください。

中粗挽き

豆を小さいザラメ糖ほどの大きさに挽いたもの。 粉を一定時間お湯(または水)に漬けて抽出(浸漬法)する器具に向いています。

■ 適した抽出器具
  • ネルドリップネルドリップ
  • サイフォンサイフォン
  • フレンチプレスフレンチプレス
中粗挽き

中挽き

豆をザラメ糖とグラニュー等の間くらいの大きさに挽いたもの。 最も一般的な挽き方と言われており、ドリップコーヒーでの抽出に適しています。

■ 適した抽出器具
  • ペーパードリップペーパードリップ(メリタ・カリタなど台形ドリッパーなど)
  • 金属フィルター金属フィルター
  • コーヒーメーカーコーヒーメーカー
中挽き

中細挽き

豆をグラニュー糖くらいの大きさに挽いたもの。 一般的に市販されているレギュラーコーヒーで用いられていることが多い挽き方です。中挽き同様ドリップコーヒーに適しており、器具の形状や抽出したい味覚によりお選びください。

■ 適した抽出器具
  • ペーパードリップペーパードリップ(メリタ・カリタなど台形ドリッパーなど)
  • 水出しコーヒー(浸漬法)水出しコーヒー(浸漬法)
中細挽き

極細挽き

豆を小さいザラメ糖ほどの大きさに挽いたもの。 粉を一定時間お湯(または水)に漬けて抽出(浸漬法)する器具に向いています。

■ 適した抽出器具
  • エスプレッソエスプレッソ
極細挽き
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