ブラジル ダテーラ農園 セシ マスターピースオークションロット 100g
¥ 1,944
商品説明
Scrop COFFEE ROASTERSが関係構築を図るダテーラ農園より
Masterpiecesオークションにて単独落札した特別ロットをご紹介いたします。
グレープ、ストロベリーを思わせる果実感のある甘さが特徴の【一期一会】のロット。アラビカ種とラセモサ種を交配させた独自の品種でブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。「Ceci」とは、Jose de Alencarによるブラジルのロマンス小説の登場人物。
農園 ブラジル連邦共和国・ダテーラ農園
農園主 Luis Norbert Paschoal
品種 アラモサ種
精製処理 アナエロビックファーメンテ―ション
おすすめの抽出器具
ペーパードリップ、フレンチプレス
カッピングプロファイル
グレープ、ストロベリー、ジャスミン、
ウォルナッツ、ハニー、モラセス
焙煎度合
ミディアムハイロースト
味覚チャート
甘み 4
酸味 4.5
苦味 1.5
風味 4
触感 4
