ブラジル ダテーラ農園 エミリア マスターピースオークションロット 50g
¥ 2,160
商品説明
Scrop COFFEE ROASTERSが関係構築を図るダテーラ農園より
Masterpiecesオークションにて単独落札した特別ロットをご紹介いたします。
パッションフルーツやライチ、ザクロのような明るく瑞々しい果実の風味を感じさせる【一期一会】のロットです。ムンド・ノーヴォ種とサルチモール種の交雑種で、ブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。
「Emilia」とは、ブラジル文化において誰もが知るシリーズ本に登場する有名な人形です。
農園 ブラジル連邦共和国・ダテーラ農園
農園主 Luis Norbert Paschoal
品種 アカウア種
精製処理 アナエロビックファーメンテ―ション
おすすめの抽出器具
ペーパードリップ、フレンチプレス
カッピングプロファイル
パッションフルーツ、ライチ、ザクロ、チェリー、
グレープ、ダークチョコレート
焙煎度合
ミディアムロースト
味覚チャート
甘み 4
酸味 4.5
苦味 1.5
風味 4.5
触感 4
