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カップオブエクセレンス グァテマラ #14 サン パトリシオ エルリモン農園【AAグレード】

¥980

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グァテマラよりカップオブエクセレンス受賞のマイクロロットをお届けします。
レッドグレープやブルーベリーを感じさせるフレーバーに、ビターキャラメルやカカオニブのような心地よい苦味と甘さが特徴的なコーヒーです。上質な酸と甘味、苦味のバランスに優れているコーヒーはどの温度帯でも整ったフレーバーをお楽しみいただけます。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
中浅煎り(ミディアムハイロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
Cup of Excellence(カップ オブ エクセレンス)とは、対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)が主催しています。
Cup of Excellenceとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。この称号は、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われます。継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。参加国は、生産国の国内情勢などの影響により変遷がありますが、2021年度の参加国は次の通りです。

コロンビア/ニカラグア/エチオピア/メキシコ/グァテマラ/コスタリカ/ホンジュラス/エルサルバドル/エクアドル(初)/インドネシア(初)/ペルー/ブラジル

Reyes一家は1997年から3代に渡って25年間、コーヒーの栽培を営んできました。パレンシア地区は、スペシャルティコーヒーの生産地として広く認知されていませんが、エルリモン農園を初め、2020年のカップオブエクセレンスにて1位入賞を果たしたエルソッコロ農園、2021年15位入賞のエル タンバー農園の合計3農園が今年はCOEにランクインしています。高い標高と肥沃な火山灰土壌を持ち合わせる、今後に期待が高まる地域です。

【農園情報】
生産国:グアテマラ
地域:パレンシア
農園:サン パトリシオ エルリモン農園
農園主:Guadalupe Alberto Reyes Aguilar
標高:1449m
品種:パカマラ種
精製処理:ナチュラル

【カッピングプロファイル】
レッドグレープ、ブルーベリー、ビターキャラメル、カカオニブ

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