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デカフェ メキシコ 【Aグレード】

¥960

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商品情報
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中南米地域の高品質なコーヒー生産国として、近年注目を浴びているメキシコより、
バランスの取れた良質なカフェインレスコーヒーをお届けします。マウンテンウォータプロセス(水抽出法)を使用しカフェイン除去されたこのコーヒーは、コーヒーアレルギーや妊婦の方のほか、カフェインの摂取量を気にされる方にも安心してお飲み頂けるコーヒーです。メキシコのコーヒーが持つメープルやキャラメルのような上品な甘さと、優しいシトラスを思わせる酸質が特徴的です。妊娠中・授乳中の方やご年配の方、ミルクを入れてお子様にも、幅広い方にお飲みいただけるコーヒーです。
フレーバー
左から チョコレート・フローラル・シトラス・ベリー・トロピカル・ハーブ
焙煎度合
深煎り(フルシティロースト、フレンチロースト)

味覚チャート

酸味
苦味
甘味

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ
アイスコーヒー
フレンチプレス
ブラック
カフェオレ
中南米地域の高品質なコーヒー生産国として、近年注目を浴びているメキシコより、バランスの取れた良質なカフェインレスコーヒーをお届けします。マウンテンウォータプロセス(水抽出法)を使用しカフェイン除去されたこのコーヒーはJAS有機認証を取得しており、コーヒーアレルギーや妊婦の方のほか、カフェインの摂取量を気にされる方にも安心してお飲み頂けるコーヒーです。メキシコのコーヒーが持つ、メープルやキャラメルのような上品な甘さと、優しいシトラスを思わせる酸質が特徴的です。
カフェインアレルギーの方や妊婦の方から以前より支持のあるカフェインレスコーヒー。昨近のコロナ禍による在宅でのコーヒー需要が高まるに伴い、コーヒー愛飲者の中でも、カフェイン摂取の増加によるコントロールのため、複数杯の中の1杯をデカフェにする傾向から堅調な需要増加が見られています。
 
カフェインを除去する方法は次の4種類があります。
①水抽出法 ⇒ 水によってカフェインを除去、安全性が高い
②塩化メチレン Dichloromethane ( Methylene chloride) を用いて除去 ⇒ 日本では使用が禁止されている
③酢酸エチル Ethyl acetate (Acetic Acid Ethyl Ester) を用いて除去 ⇒ 日本では使用が禁止されている
④超臨界抽出法 ⇒ 超臨界状態にした二酸化炭素にて除去

【水抽出法】であるマウンテンウォータープロセスは、薬品を使わない安心して飲めるデカフェであるということが出来ます。

【農園情報】
生産国 :メキシコ
地域 :ベラクルス州
エリア :コルドバ市
生産グループ :Grapos共同組合
標高 :1400m-1600m
品種 : Bourbon, Caturra, Marsella
精製処理 :マウンテンウォータープロセス

【カッピングプロファイル】
メープル、キャラメル、ローストアーモンド、ミルクチョコレート、オレンジ

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